아티장의 사워도우

아티장의 사워도우 
Sourdough 발효종


아티장 베이커스의 사워도우 Sourdough는  베이커 이스트를 사용하지 않는 여러 자연 발효 방식 중에서 주로 호밀, 통밀등  빵을 만드는  곡물 가루속에 자연적으로 존재하는 자연 효모들을  기계로 배양하지 않고 직접 아티장 만의 방식으로 장시간 배양하여 만듭니다.