아티장브레드소개

Artisan bread는...

기존의 공장식 대량 생산 방식과는 달리, 수천년동안 빵을 만들어 왔던 전통적인  방식을 다시 현대에 재해석 하여 보다 건강하고 맛있게 만드는 빵 입니다.  

아티장브레드의  특징으로는 , 숙련된 베이커의 엄정한 공정 관리와 오랜 시간  천천히 발효시킨 사워도우 발효종이나 사전발효 반죽을 사용하며 밀가루 본연의 향과 맛을 보존하기 위해 최대한 부드러운 믹싱 방법을 사용 합니다.  돌바닥 오븐에서 적절한 스팀에 의해 구워진 아티장 브레드는 바삭하고 고소한 껍질과 촉촉한 속살을 가지고 있습니다.